Bistró Central

Salsa holandesa artesanal, lomo canadiense ahumado, huevo pochado perfecto sobre pan masa madre tostado, acompañado de camote frito.

Recomendación del Chef

Puré de aguacate cremoso, tomates cherry rostizados, semillas de hemp, rábano sandía y un toque de aceite de oliva trufado.

Vegano

Doble ristretto de granos orgánicos de Veracruz con leche finamente texturizada. Notas a cacao ahumado y vainilla.

Maceración en frío de 24 horas, mezclado con tónica Fever-Tree y adornado con piel de naranja flameada.

Masa quebrada artesanal con crema diplomática, lajas de higos frescos de temporada y un glaseado ligero de miel de agave.

De Temporada